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常温蛋糕柜和制冷蛋糕柜的区别

发布时间:2018-01-12|关注: 6300

  常温蛋糕柜和制冷蛋糕柜的区别

  从用途上看:

  1.常温蛋糕柜用于陈列能在室温条件下能保持品质的蛋糕,或面包及其他西式点心制品。

  2。制冷蛋糕柜用于陈列鲜奶油蛋糕、慕斯蛋糕、布丁等要冷藏温度条件保持品质的点心制品。

  从其自身的结构上看:

  1.常温蛋糕柜只有架子、玻璃及灯具,即可。

  2.制冷蛋糕柜则要在架子、玻璃、灯具的基础上,还有发生制冷作用的压缩机,且柜子要比常温蛋糕柜密封性要强很多,要具备越好的保温性能。


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